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制冷又稱冷凍,將物體溫度降低到或維持在自然環境溫度以下。實現制冷的途徑有兩種,一是天然冷卻,一是人工制冷。天然冷卻利用天然冰或深井水冷卻物體,但其制冷量(即從被冷卻物體取走的熱量)和可能達到的制冷溫度往往不能滿足生產需要。天然冷卻是一傳熱過程。
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