新聞資訊

大型餐飲業應配置哪些廚房設備?

文章來源:http://www.282066.tw/news289334.html 發表時間:2019-12-10 15:28:00

眾所周知,大型餐飲業的后廚是一個非常重要的地方,它關系到整個餐營業的存亡,所以,許多的餐營業把廚房看作是企業的命脈。在廚房中,不可缺少的除了我們的廚師,就是廚房設備啦。今天,貴陽廚房小編就給大家說一說大型廚房需求配置哪些廚房設備?

1、、消洗間/消毒間

設備:水池、洗箱機、洗碗碟機、經過式消毒柜、沖地龍頭。

2、周轉冷藏、冷凍庫

設備:高溫冷庫、低溫冷庫、四門冰柜、保鮮柜、平臺雪柜、貨架等。


3、蔬菜類粗加工間

設備:水池、雙層作業臺、洗菜機用作業臺、接連式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜機等。

4、、蔬菜類精加工間

設備:雙層作業臺、水池、貨架、多功能切菜機、大型切菜機、高壓沖地龍頭。

5、、肉類粗加工間

設備:水池、貨架、雙層作業臺、沖地龍頭。

6、肉類精加工間

設備:水池、雙層作業臺、帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。

7、面點類前加工間

設備:水池、四門雪柜、調料柜、餅盆車、木面案板臺、面粉車、拌和機、和面機、餃子成型機、全主動壓面機、整形分割機、面團成型機、分離式切臺、主動擺盤機、主動給餡機等。

8、蒸、煮、炒、炸熱廚區/包裝間一

設備:雙頭雙尾小炒爐、單頭大鍋灶、雙頭矮仔爐、爐間拼板、油網煙罩、雙層作業臺、

  


  

相關標簽:貴陽廚房設備,廚房設備,
上一條:側吸式和頂吸式油煙機應如何選擇?
下一條:廚房大型洗菜機日常維護注意事項
【相關新聞】
相關產品
黄大仙三肖中特期期准儿