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廚房設備使用常見操作

文章來源:http://www.282066.tw/news108312.html 發表時間:2019-07-30 09:33:00

在廚房設備的日常使用中,我們可能會有一些操作不當和錯誤。操作不當會損壞設備,甚至危及人身安全。今天貴陽廚房設備小編為大家總結以下比較常見的錯誤操作:

1、爐灶安全使用

操作錯誤:請勿將鍋內熱油與爐子上方取下,直接電子點火啟動;

后果:爐膛內的火未發現是否已被撲滅,煤氣在爐膛內積聚,火會引起“爆燃(鍋體塌陷)”;

正確操作:先將排煙口打開,取出爐面上的鍋,將爐內可能積聚的氣體排出,再點火。


2:蒸煮爐除垢

操作錯誤:水箱內的水不常排出,不進行除垢:

后果:積垢多,產生類干燒,燒水箱內膽滲漏;

正確操作:所有涉及水暖的廚房設備(如海鮮蒸柜)進行定期除垢

3:開水機除垢

錯誤操作:不換水、不除水垢;

后果:水垢將加熱管包死,溫度過高使得加熱管爆裂。

正確操作:定期除水垢,手動清理注意防止碰壞內壁;使用除垢粉除垢之后,多進行幾次沖洗,防止殘留除垢劑對水箱內膽進行腐蝕。

以上就是貴陽廚房設備小編簡單的為大家介紹了廚房設備的錯誤操作,造成的后果以及正確操作。希望對大家有幫助。

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